Synonyme: Köningsausternpilz, Bärenklaue, King Oyster
Speisepilz, Vitalpilz
Der Kräuterseitling sieht deutlich anders als seine Verwandten aus. Er zeichnet sich durch einen dickeren Stiel und einer kleineren Kappe aus. Sein Geruch erinnert leicht an Steinpilze und sein festes Fleisch macht den Pilz zum kulinarischen Highlight (siehe Rezeptideen).