Rosenseitling

Wissenschaftlicher Name: Pleurotus Djamor

Synonyme: Korallenpilz, Pink Oyster

Speisepilz, Vitalpilz

Der Rosenseitling fällt mit seinen 2-10 cm großen, rosaroten Fruchtkörpern direkt ins Auge. Roh riecht er kräftig und bringt geschmacklich einen Hauch Krabbe mit sich. Auch der Rosenseitling findet einen vielfältigen Einsatz in der Küche (siehe Rezeptideen).